家里人都很喜欢吃包子，但是如果每次都临时包的话都需要做很多准备工作，有朋友说可以包好之后再生冻，那生包子冷冻后再蒸还会变大吗？生包子冷冻后再蒸会变大吗可能还会变大 。
虽然酵母并不耐高温，在环境温度超过90℃时就会开始大量死亡，但是低温并不会杀死全部的酵母，只会抑制酵母的生长繁殖，一旦温度升高的时候，酵母仍然还是可以恢复活性并生长繁殖的 。所以生包子冷冻后再蒸的话也是有可能还会变大的 。
但是需要注意的是，生包子在冷冻的过程中其中所含的水分也会结成冰晶，此时就有可能会对酵母菌造成一定的破坏，一般来说冻的时间越长或者温度不够时，结成的冰晶就越大，从而就会对酵母菌造成较大的破坏，此时也有可能不会再变大 。
包子生冻好还是熟冻好视情况而定 。
如果是自己在家里包的包子，因为对面团的酸碱度、微生物的生长繁殖都无法起到一定的控制，所以建议最好是熟冻，虽然口感没有那么好，但是也能避免出现生冻之后出现发不起来的情况 。
如果是在超市购买的速冻包子，因为都是经过正规厂家统一生产的，此时可以购买生冻的包子，这样蒸出来的包子吃起来口感也会更加新鲜多汁一些 。
速冻包子是冷水蒸还是热水蒸建议用温水蒸 。
在蒸速冻包子的时候既不建议用冷水蒸也不建议用热水蒸，而是建议用温水来蒸，而且在蒸之前也可以稍微解冻一会儿 。
这是因为如果用冷水蒸的话，那么蒸的时间就会比较长，这样等到包子内外都蒸熟之后，吃起来口感就会比较老了；而如果用热水蒸的话，那么就会使包子的外皮迅速受热，此时就容易出现内外温度不一样的情况，从而就会导致受热不均 。
速冻包子有防腐剂吗一般是没有的 。
速冻包子一般是在包子包好之后就迅速地将其置于低温下进行冷冻处理，全程都是无菌操作的，所以速冻本身就属于一种防腐方法，一般是不需要再加上防腐剂的 。
【生包子冷冻后再蒸会变大吗 包子是冷冻后再蒸还是蒸好再冻】 但是在购买速冻包子的时候需要选择正规厂家生产的质量合格的产品，这样就算是含有防腐剂，但是其剂量也是符合规定的，食用后并不会对人体的健康造成很大的影响，可以不需要太过于担心 。
相关经验推荐
- 冷冻包子可以放多久 冷冻包子放多久不会坏
- 2022年秋季内蒙古工业大学调整学生返校报到时间
- 包头师范学院2021年招生情况 2022年秋季包头师范学院开学返校通知
- 诱导是什么意思 诱导的意思
- 女生吃藕粉好还是葛根粉好 藕粉和葛根粉哪个对女性好
- 凉生大结局 具体内容如下
- 高压锅水煮花生的做法 家常高压锅水煮花生的做法
- 黑芝麻搭配什么吃最好生发 黑芝麻搭配什么吃最好
- 吃芒果催生吗 催熟的芒果孕妇能吃吗
- 春天女人喝什么茶最好 女人在春天喝什么茶最好