米饭可以保温一整夜吗一般情况下米饭保温一整晚是没有影响的 ， 饭焖好之后 ， 没有盛出来 ， 甚至没有打开电饭煲 。在焖饭的过程中 ， 细菌几乎全被杀灭 ， 不打开电饭煲 ， 也就没有细菌进去 。虽然米饭的含水量和养分都很适合细菌生长 ， 而断电后温度会降到室温也适合细菌生长 ， 但因为缺乏菌种 ， 所以细菌也不会长起来 。这种情况下 ， 放置过夜甚至更长一些时间 ， 饭也不会坏 。
如果饭焖好之后 ， 打开盖子 ， 趁热盛了一些 ， 又盖上了盖子 。此时电饭锅内的温度还比较高 ， 虽然盛饭时可能引入一些细菌 ， 但盖上盖子后饭还能在较高的温度下保持一段时间 。这段时间 ， 会对引入的细菌有相当的杀灭作用 。等温度降下来之后 ， 幸存的细菌不会太多 ， 经过一夜也长不了多少 ， 所以一般也不会有问题 。
如果余饭晚一点就会食用 ， 等到米饭完全凉了之后 ， 利用湿毛巾覆盖 ， 放在室温下保存即可 ， 但不能放超过 1 天喔!若家中有「木桶」 ， 建议将吃不完的米饭移至木桶保存 ， 木桶有调整米饭含水量的功能 ， 即使饭冷掉也会一样好吃;因为日本人习惯吃冷便当 ， 它也是多数日本妈妈和大厨爱用的厨具呢!
2 冷藏保存
想要放进冰箱冷藏 ， 要趁饭还微温时 ， 使用保鲜膜搭配报纸或湿毛巾一起包覆 ， 避免水分过度流失 ， 才能保存米饭的Q弹口感 。冷藏保存的白饭最好隔天食用完毕 ， 若要延长多日 ， 一定要用冷冻保存!
【米饭可以保温一整夜吗】
3 冷冻保存
白饭要分成多天食用 ， 煮好时务必趁「温热」装入耐热的保鲜袋中密封 ， 或使用保鲜膜包裹 ， 待冷却至室温后再放入冷冻库保存 。
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米饭怎么加热好如果剩米饭比较多 ， 这时候bai我们就只能是再加入少量的du水 ， 再煮热 ， 水zhi一被煮热煮开以后就会形成一种蒸气 ， 这时候剩米饭就可以变热了 ， 吃起来就和新鲜的差不多了 。
我们可以加入开水来煮会更好一些 。因为有时候水还没有煮到开 ， 电饭锅就跳掉了 。这样就会吃到一些没有煮开的水 ， 这样是不卫生的 ， 所以说放开水进去的煮就不必担心这个问题了 。
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