绿豆糕的家常做法一 材料:绿豆面250g、红茶10g、白砂糖80g、芝麻香油6ml、温开水80ml 。
做法:
1、将绿豆面放入盘中,放在蒸锅中蒸煮30分钟左右,然后取出碾碎并用细筛过滤 。
2、将红茶泡开,取出红茶水,盛入碗中 。
3、将白砂糖倒入红茶中,待白砂糖融化后,加上芝麻香油 。
4、将制好的茶水倒入绿豆面中,并顺时针搅拌均匀(只能一个方向转),再将搅拌好的绿豆面再次过滤 。
5、将处理好的绿豆面盛入模具中,压实,取出即可食用 。
4、熟粉过筛 。
5、过筛后的粉加入白砂糖 。
6、加入糖桂花,再加入少许香油和适量水拌均匀至可以握成团,但松开会散的状态 。
7、再过一次孔大点的筛 。
8、将筛过的粉放入模具中,我用是的月饼模 。
9、上面盖一个平整的东西,先向上压实 。
10、再向下用力压成型,推入盘子里,最后可以将过筛余下的粗颗粒单独另外压成型,同样可以食用 。
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绿豆糕的家常做法三 材料:去皮绿豆1杯、糖适量,麦芽糖适量、油适量、面粉适量、红豆沙适量 。
做法:
1、去皮绿豆浸泡过夜,蒸熟 。
2、用搅拌机把绿豆搅拌成粉状 。
3、趁热加入麦芽糖拌开,再加入糖和油,拌匀 。
4、面粉微波炉加热1分钟,加入绿豆中,揉成面团 。
5、面团分成32份,包入豆沙馅,用10头的方形月饼模压出形状 。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉 。
6、用刷子刷去多余的面粉 。烤箱预热350oF,烤10分钟(最后一步可以省略,我出于食品安全卫生考虑所以再烤了一下 。冷却后食用) 。
【【绿豆糕的家常做法】自制绿豆糕的做法家常绿豆糕的做法】
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