海胆很多人都见过 ， 它是一种造型独特的海鲜 ， 从外表看它就像一个球 ， 而且表面有大量的存在 ， 但这种海鲜食材肉质鲜嫩 ， 营养价值极高 ， 人们食用以后对身体大有好处 ， 但是新鲜的海胆怎么做才好吃呢？一会儿我就把他的家常做法大全写出来分享给大家 。
2、在手上戴上手套 ， 把海胆固定好 ， 然后用剪子在它的顶端开一个口 ， 取出里面的内脏赫海蛋黄放到清水中 ， 把他的内脏漂洗干净 ， 然后把余下的海胆黄直接放在碗中 ， 淋上准备好的柠檬汁和生抽以及辣芥末酱 ， 吃的时候让海胆黄醮食料汁 ， 口感独特滋味鲜美 。
2、把海胆黄放到碗中以后 ， 再把鸡蛋磕开 ， 加入等量的水 ， 调匀以后 ， 重新装入的海胆壳中 ， 然后把它们放在盘子中入锅隔水蒸制 ， 开锅以后 ， 用中火再蒸5到7分钟 ， 这时锅中的海胆蒸鸡蛋就能做好 ， 取出以后撒上适量的乡村或者香菜以后就可以上桌食用 。
海胆做汤
1、海胆平时还可以用来做汤喝 ， 在用它做汤的时候 ， 要把新鲜的海胆洗净以后撬开 ， 取出里面的海胆黄 ， 用清水漂洗以后备用 。再准备适量的油菜白菜或者冬瓜等常见蔬菜 ， 把它们切成片状或者丝状 ， 在炒锅中放食用油加热以后 ， 把蔬菜入锅翻炒加食用油和生抽调味 。
【海胆怎么做好吃 海胆怎么做好吃视频】2、炒匀以后放适量清水加热 ， 烧开以后开两个蛋液放到锅中 ， 最后再放入处理好的海胆黄 ， 海胆黄入锅以后 ， 一分钟内要尽快出锅 ， 这样能保持它的味道鲜美 。
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