4、滇味餐厅 西市区 滇禧园 兴苑路下窑得缘小区旁 0871－8180208186335 火腿脚煮白芸豆 ， 金钱火腿片 ， 撒贝火腿 ， 荷包豆 ， 年菜 ， 凉卷粉 ， 小瓜炖四季豆 ， 汽锅鸡
汽锅鸡的制作方法视频1、正宗的蒸鸡还得用建水紫陶蒸锅蒸 。 蒸鸡 ， 云南名菜 ， 因用蒸笼蒸熟而得名 。 好吃的蒸鸡对原料和炊具都很挑剔 。 什么样的炊具质量最好？建水砂锅蒸的鸡 ， 味道一定不错 。 建水锅炉外观简单 ， 结构独特 ， 腹部扁平 ， 中间有一根空心管 。 蒸汽沿着这根管子进入锅膛 ， 被锅盖冷却后变成水滴落入锅内 ， 成为鸡汤 。 41o野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、汽锅鸡 ， 这种美味只能在云南寻找得到！在知名网络写手和菜头眼里 ， 云南的灵魂食品 ， 除了松茸 ， 最接地气的要算是汽锅鸡了 。 一碗热腾腾的汽锅鸡 ， 可以让你在冰冷城市里行走的身体瞬间温暖起来 。 那些冬季就手脚冰凉的菇娘们 ， 必须要一份美味汽锅鸡 ， 陶土做成的汽锅上升腾起来的雾气 ， 上菜时远远就能闻到鲜美的气味 ， 不由得让人咽了咽口水 。 41o野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、汽锅鸡是云南当地特色美食 ， 是一道名副其实的蒸菜 。 传统的做法是才能保持鲜美的味道 ， 比如炊具 ， 必须是陶土烧制而成 。 美味汽锅鸡对原料和炊具都很挑剔 ， 什么样的炊具品质最好 ， 必须是建水的土陶汽锅烹饪的汽锅鸡味道才正 。 建水汽锅外形古朴 ， 构造独特 ， 肚膛扁圆 ， 正中立有一根空心管 ， 蒸汽沿此管进入锅膛 ， 经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内 ， 成为鸡汤 。 41o野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
4、两三个小时后 ， 肉骨分离 ， 食之鸡块鲜嫩 ， 汤汁甜美 。 鸡种要选择本地土鸡 ， 肥太腻 ， 瘦又显腥寡 ， 若用刚要下蛋的嫩母鸡或和刚开叫的小公鸡最好 。 因为鸡肉的香味很足 ， 汽锅鸡的基本调味只需要加入少许的姜片葱和胡椒即可 。 不同家庭和餐厅可以根据自己的喜好 ， 加入菌菇虫草党参等食材或药材 ， 称得上百家百味 。 最正宗的汽锅鸡到底该怎么做呢？1鸡肉洗净斩成小块 ， 加入盐白胡椒腌制半小时 ， 将鸡块均匀的码在汽锅四周 ， 在鸡肉表面铺上姜片草果等 。 41o野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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