1、备用食材：红薯粉条100克 ， 猪肉1小块 ， 花椒粉适量 ， 尖椒适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 豆瓣酱1勺 。
2、制作过程：一小块猪肉馅切成块 ， 用清水抓洗干净后 ， 沥干水分 ， 剁成细细的末 ， 红薯粉条放入在热水中浸泡一会 ， 待将其浸泡软之后 ， 过一遍凉水 ， 控干水分 。
3、拌上一层食用油待用 ， 同时将葱姜蒜处理干净 ， 分别切成末 ， 尖椒洗净择去根底 ， 切成圈 ， 在锅中添上适量的食用油 ， 待油烧热后 ， 放入剁好的猪肉末 ， 煸炒至肉末变色 。【肉末粉条的正宗做法 怎么做肉末粉条呢】
4、接着放入一勺豆瓣酱 ， 炒至肉末上色 ， 并且香味出来后 ， 放入葱姜蒜末爆炒出其中的香味 ， 将拌上食用油的粉条放入在锅中 ， 快速翻拌均匀 ， 加上适量的生抽调味 。
5、再加上点老抽上色 ， 接着放入点调料粉炒匀后 ， 加上少许的开水 ， 盖上锅盖开始小火焖一会 ， 焖至汤汁收干 ， 打开锅盖 ， 放入尖椒圈和少许的花椒粉；翻炒均匀后 ， 即可关火 ， 将炒好的肉末粉条盛出在盘子中 ， 撒上香菜末 ， 即可享用 。
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