1、主料:老板鱼干 。
【新鲜老板鱼怎么做好吃 老板鱼怎么做好吃】2、辅料:八角、醋、姜片、黄酒、葱、盐、豆瓣酱、糖各适量 。
3、老板鱼干用温水泡两天左右,一天换一次水泡 。
4、把泡好的老板鱼干洗干净,撕成条状 。
5、锅里热油,放入八角炸香,再入豆瓣酱薄香 。
6、将鱼干和葱段姜片一起放入锅里,加入醋和黄酒炒匀 。
7、锅里加入清水,加糖,用大火烧沸后转中小火焖煮三十分钟左右,加入适量盐煮至汤即可上桌 。
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