经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

粳米和大米的区别图片

生活百科籼米

粳米和大米的区别图片粳米实际上是大米的一种，大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种 。
【粳米和大米的区别图片】 粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地，粳米米粒一般呈椭圆形或圆形 。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低 。东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米 。
籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区 。籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大 。常见的籼米有：丝苗米、猫牙米、泰国香米 。
糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃(如粽子、粥、各式甜品)，酿造米酒的主要原料 。糯米有两种，长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米 。
粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60，因此粳米要比籼米黏许多 。不过籼米的蛋白质含量比粳米高一些，籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7% 。
2、粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会 。
3、粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病 。
4、粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率 。
粳米食疗方婴儿吐奶(脾胃虚弱)：粳米炒焦，水煎服汁 。
霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度：淡竹沥一合(约20ml)，粳米一合(约20ml)，炒黄，以水同研，去滓取汁，上二味，和匀顿服之 。
脾气虚，食欲不振：香菇20g，粳米50g 。将香菇洗净、去蒂、切碎和粳米一起放入砂锅中，加水适量，文火煎成粥 。每日1-2次温服 。
气阴不足引起的烦躁口干，气短乏力：麦冬、淡竹叶各10g，分别洗净，注入清水300ml，煎半小时后，去渣留汁于锅中 。再将粳米100g淘净，西洋参5g润软切薄片放入，加清水800ml，用小火慢熬成粥，下精盐、味精、淋麻油，分2次空腹食用 。
心烦口渴：粳米20g，炒黄，以水同研，去滓取汁，与淡竹沥20ml和匀顿服 。
泄泻，痢疾：马齿苋500g榨汁，粳米100g，加水煮作粥，任意食用 。
脾胃蕴热，耗伤津液，口干咽燥：生石膏100g洗净敲碎，注入清水1400ml，烧开后，加竹叶、麦冬各20g同煎半小时，去渣留汁于锅中，再将粳米100g淘净放入，慢熬成粥，下白糖，调溶 。分2次空腹食用 。
防脱发：黑芝麻250克捣碎，加粳米熬粥食用对脱发有一定的预防作用 。

粳米和大米的区别图片

文章插图

    相关经验推荐


    上一篇：粳米和糙米的区别

    下一篇：粳米和什么一起煮有营养