1、把山楂洗干净 。用小刀给山楂腰部划一圈,山楂就有条赤道了,两手分别握住南半球和北半球,一上一下的旋转下,南半球和北半球就分开了 。然后挖掉山楂的核和蒂 。
2、把所有的山楂都去掉核、柄、蒂 。然后在用水冲洗下,沥干 。
3、把洗净的山楂放到不锈钢锅里面,然后加水到快淹没山楂,加入白糖 。(山楂和白糖的比率最好是2:1)盖上锅盖,开大火烧 。
【山楂糕的做法 山楂做法】4、大火烧开后,用勺子撇去浮沫,盖上锅盖,用小火熬30分钟 。530分钟后,山楂已经软烂了 。如果锅里还有水,打开锅盖,开大火烧,收干就可以了 。(想吃山楂酱的,可以趁此机会,拿勺子捣烂 。)
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