谷雨有”雨水生百谷”的意思 。谷雨后，雨量开始增多,气温也开始升高，潮湿、温暖的环境是致病菌滋生的温床，因此谷雨节气要注意养阳气、扶正气，增强身体免疫力，以抵御致病菌的侵袭 。谷雨饮食宜忌1、谷雨节气气温升高，再加上降雨，空气湿闷，容易影响到人的情绪，这时宜多吃黄豆、海带、香蕉、柠檬、草莓等具有清肝火作用的食物 。肝主疏泄，肝气通畅,心情也就自然好了 。
2、谷雨节气天气温暖潮湿，且季节交替，是流行性感冒高发的季节，这时要多吃富含维生素的食物，如白萝卜、黄豆芽、西红柿、柠檬、草莓、油菜、茼蒿等，以增强身体免疫力 。
【谷雨应该吃什么 谷雨应该吃什么食物】
3、南方谷雨节气有摘茶的习俗，谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳,谷雨品尝新茶，相沿成习,所以谷雨又名”茶节” 。因此，谷雨宜品新茶,有利于舒肝养肝 。
4、湿闷的天气容易让人脾胃不振，因此谷雨前后要少吃高蛋白、高热量的食物，以减轻脾胃的负担 。
5、不同体质者谷雨时节饮食要辨证 。例如，体质偏寒的人不宜吃芹菜、生黄瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷、性凉的食物;体质偏热、内火旺盛的人不宜吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之物 。
谷雨推荐吃香椿推荐理由：“雨前春芽嫩如丝，雨后春芽生木质”，春季谷雨前后是食用香椿的好季节 。香椿被称为”树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽，其味道芳香、鲜嫩清脆,口感和营养都很好,而且具有醒脾开胃、补阳滋阴、提高免疫力等多种作用，因此民间有”常食香樁不生杂病”的说法 。
香椿炒鸡蛋 材料：嫩香椿100克,鸡蛋6个 。
调料：盐、料酒、植物油各适量 。
做法：
1.香椿洗净,用开水烫一下,捞出过凉，然后切末 。
2.鸡蛋磕入碗中，加香椿末、盐、料酒搅匀 。
3.锅中加植物油烧热，下入搅拌均匀的鸡蛋液炒熟即成 。佐餐食用 。
谷雨推荐吃绿茶推荐理由：中医认为，春季养生要清肝、柔肝、疏肝、护肝，而绿茶具有解毒、清肝、利胆的功效 。“吃好茶,雨前嫩尖采谷芽”，谷雨前后采摘的茶叶细嫩清香，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量丰富，而且香气芬芳、味道甘甜，非常在春季饮用 。
绿茶肉末豆腐 材料：肉末100克，豆腐400克，绿茶、香菇各适量 。
调料：植物油、盐、酱油各少许 。
做法：
1.肉未加酱油、盐拌匀;香菇洗净，切丁;绿茶放入杯中，加少许沸水冲泡5分钟左右 。
2.豆腐切块，放入蒸锅中隔水蒸熟 。
3.锅中加植物油烧热，下肉末、香菇丁炒至将熟，倒入豆腐、绿茶水及茶渣,稍微焖煮片刻即成 。
谷雨推荐吃芹菜推荐理由：春季肝气旺盛，肝阳易上亢，凡肝阳上亢者，血压易波动而升高，特别容易出现头痛、眩晕，而芹菜具有平肝、降压、镇痛、镇静的功效，正好可以派上用场 。
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