埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强 。直到上世纪三四十年代，南京城酒店里还有自酿的白露米酒，后来逐渐消失 。
白露节气饮食指南沙参枸杞粥 原料：沙参15—20克，枸杞15—20克，玫瑰花3—5克，粳米100克，冰糖适量 。
做法：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可 。每日早、晚温热服食 。
功效：滋阴润燥、养血明目 。利于阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等 。
糯米阿胶粥 原料：阿胶30克，糯米50—60克，红糖适量 。
做法：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后放入红糖，稍煮二三沸即可 。每日早、晚温热服食，三天为一疗程 。间断服用，连续服食会有胸闷气满不舒之感 。
功效：养血止血，可治于阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等 。
人参百合粥 原料：人参3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖适量 。
【2018白露是几月几日 2018白露是几月几日星期几】 做法：先将人参研末;百合剥皮去须，洗净切碎;后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可 。每日早、晚温热服食 。
功效：益气滋阴、润肺安神 。气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者 。
注意：外受风寒及发热、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽，均不宜服 。
柚子鸡 配料：柚子(越冬最佳)1个，公鸡1只，精盐适量 。
做法：公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉 。将柚子放入鸡腹内，再放入汽锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可 。
功效：补肺益气，化痰止咳 。
猪肺虫草汤 原料：猪肺250克，冬虫夏草15克，精盐、味精各适量 。
制作：先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块 。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺 。佐餐食用，适量 。
功效：补肺肾、止咳喘 。适合肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出，以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者 。
大枣乌梅汤 原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量 。
制作：将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成 。
功效：滋阴、益气、敛汗 。适合阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等 。
鲫鱼红糖甜杏汤 原料：鲫鱼1条(约500克)，甜杏仁12克，红糖适量 。
制作：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油) 。食鱼喝汤，适量 。
功效：益气健脾、滋阴理肺 。慢性支气管炎，症属气阴亏虚型，症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者适用 。
白露精神调养白露时节，肺气清肃，此时勿使情绪波动太大，要保持情绪稳定，宁神定志，以免影响肺气 。
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