1、虾去头,加料酒、盐等腌制十分钟 。
2、茄子切成等量的小段,用小刀在中间挖出一个小洞,放在水中泡着备用 。
【怎么做百味虾 做百味虾的步骤】
3、把腌制好的虾填入茄子里,摆好盘,入蒸锅蒸十分钟锅烧热,用辣椒粒爆香,倒入番茄酱,加水化开,适量加少许盐、糖、酱油等调味,浇到蒸好的虾上 。
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