请问生芽的土豆还能吃吗有毒吗土豆的生芽还能吃吗吃了会怎样 _生活百科

目录：土生豆芽豆芽发出来为什么红头自己发的豆芽为什么很容易烂怎样快速去皮

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土生豆芽1、半个小时后,那些黄豆已经由浑圆变成了椭圆,也大了许多。豆子上原本有一条短黑线的附近,一段粗壮的白芽在半透明的薄皮下呼之欲出。盖上一条干净的毛巾,豆芽开始暗暗生长。
2、很多年以后,我的妻子也想发一些豆芽。她到超市买了豆子,按照我说的方法用开水浸过,盖上一条新毛巾,放在温暖的地方。开始两天,它们都是按照预想的样子生长的,根芽鼓起,冲破种皮,生长。三天以后,几乎所有的豆子都开始发烂发臭,豆瓣断裂破碎,毛巾揭开,恶味扑面。
3、做豆芽的豆子,和做种子的豆子一样,整个收获的过程都要保证它们尽量完好。要想自己发豆芽,得从乡下再去找专门收获的豆子。最好的办法,也许是秋天到村子里去,从老黄的豆秧上摘下豆角,剥出豆子来。干了的黄豆荚有一股扭劲,受到外力裂开的时候,扭转的外皮会把豆荚里的豆子弹出去,这种力量当然是能有多大就有多大,豆子可以弹得尽量远。这是黄豆祖传的本事。夏天煮着吃的黄豆还没有完全成熟饱满,靠一层絮状物固定在豆荚上,难以剥出。
4、仔细观察就会发现,不止是黄豆,其实所有的植物都是很聪明的。它们的花长成什么样子,叶长成什么样子,怎么搭配颜色,还有它们的气味,都有自己的道理,不是无组织无纪律想怎么来就怎么来的。

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豆芽发出来为什么红头1、发的绿豆芽豆瓣发红主要是光照所致，不影响食用，在发芽时，用黑布挡住阳光，豆瓣就不会变红。绿豆芽是家庭常见的蔬菜，口感甜脆，营养丰富，可以炒食或凉拌食用，能够促进肠胃消化，补充人体所需要的营养物质，对人体健康有益。
2、在发绿豆芽的时候，在光照充足的条件下，绿豆芽的豆瓣会发红。豆芽受到光照后，花青素含量增多，就会使绿豆芽的豆瓣变红，只是颜色发生了变红，并不影响后期食用。如果不想让豆芽的豆瓣变红，可以用颜色较深的布将阳光遮挡住。
3、绿豆芽是豆科豇豆属植物绿豆的发出的嫩芽，是家庭重要的蔬菜食物。绿豆芽口感清爽甜脆，可以炒食，也可凉拌食用或煲汤食用。绿豆芽的营养较为丰富，含有维生素C、膳食纤维和氨基酸等营养物质，可促进人体消化，对人体健康有益。
4、绿豆芽营养丰富，适合一般人食用，尤其是缺乏营养的儿童和老人。绿豆芽是寒性食物，体质虚弱的人和患有肠胃疾病的人要谨慎食用，否则会增加肠胃的负担，人容易出现腹痛等其他症状。在烹饪时，加入适量的食醋，可避免营养物质流失。

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自己发的豆芽为什么很容易烂1、豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等(最好去农村买要不然是陈豆）。
2、和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃ ，最适宜温度为21～27℃ ，最高温度为28～30℃ ，不宜超过32℃ ，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度。