面粉发酵实际上并并不是一件容易的事 ， 需要一些制做工作经验 ， 并沒有大伙儿想象之中那麼的简易 ， 许多烹饪技术高手常常不做面食 ， 也会非常容易出現发醇不成功的状况 ， 那么面团发酵失败怎么补救呢？
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1、把溫度调高 。酵母菌最爱溫暖湿冷的气侯中日常生活 ， 其动荡不安的日常生活 。假如你要想面糊升高 ， 你需要给它要想的酵母菌 。把烘烤盘放满沸水 ， 放到电烤箱的最少铁架子上 。把面糊放到正中间的铁架子上 ， 合上电烤箱门 ， 让面糊升高 。此外 ， 你能在微波炉加热里煮一杯水 ， 随后把面糊放到微波炉加热里 ， 随后关了门 。（不必微波炉加热！）有的人开启电烤箱 ， 把面糊放到火炉的顶端 ， 用湿纯棉毛巾遮盖 。电烤箱使火炉表层维持溫暖 ， 湿冷的纯棉毛巾出示水份 。
2、加多酵母菌 。假如溫暖和湿冷沒有激话酵母菌 ， 你能试着加上大量的酵母菌 。开启一个新的包 ， 酵母菌和1杯酵母菌混和汤匙（ml）温开水（约110°F/ 43°C）、糖1汤勺 。让这类化合物证实约10分钟 ， 直至1/ 2-英尺的泡沫塑料 。假如不成功 ， 您需要再次得到酵母菌 ， 随后再试一次 。在发醇时 ， 将碗放到溫暖的地区 ， 缓缓的将面糊加温至100华氏度（38°C） 。【面团发酵失败怎么补救 面团发酵失败了怎么办】
3、添加发酵剂 。加上大量的小麦面粉是必要的：60%小麦面粉40%液體的占比一般是一个非常好的比吐司面包面糊 ， 添加充足的小麦面粉需要均衡 。将特异性酵母菌化合物搓成面糊 ， 随后放到溫暖湿冷的地区 。这还可以是一个指标值 ， 看看你的酵母菌是否活跃性 。这类方式使酵母菌十分活跃性 ， 因此当它添加面糊时 ， 它会极致地升高 。假如你的面糊依然不可以升高 ， 它将说明酵母菌沒有错：还有一个问题 。下一次你做不一样的酵母菌面糊时 ， 你也能够在菜谱的开始做这件事情 。
4、多揉面粉 。查验面糊是不是黏在触碰处 。如果是那样的话 ， 这可能是在揉好的面糊 。添加小麦面粉拌和至光洁 ， 手感丝滑 ， 面糊已不粘在手里 。在溫暖湿冷的自然环境中歇息和升高 。你可能需要让面糊在成形和烤制前留宿 。
5、适度地揉面团 。有一种捏揉的造型艺术 。太少了 ， 你不能把酵母菌分发送给面糊 。面糊将较弱 ， 没法升高 。揉得过多会使面糊发硬 ， 不可以澎涨 。
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