冬至吃什么，冬至是我们二十四节气之一 。这一天白昼最短，黑夜最长 。中国人讲究食疗养生，其中最重要的就是冬日进补，那么冬至节吃什么呢?我们一起来看看 。北方——饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏” 。
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易“散”，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食 。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入 。
客家人——酿酒客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足 。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗 。
【冬至吃什么夏至吃什么 冬至吃什么】
厦门——姜母鸭厦门人对鸭可以说是情有独钟，一年四季都在吃鸭，盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭，冬至吃姜母鸭 。一条街只要有一摊卖姜母鸭的店，就整街飘香 。
杭州——年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕 。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕 。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利 。
银川——“头脑”银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子 。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑” 。
广东——烧腊冬至这天，大多数岭南人都有“加菜”吃冬至肉的风俗 。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠等，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头、大吉大利 。其中烧腊是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品 。
云南——糍粑在云南，冬至有吃糍粑的习俗 。到了这一天，一家人团团圆圆、欢欢喜喜地围在火盆边，有说有笑地烘烤着糍粑，遇上有亲朋好友来访，最好的见面礼也是烤上一个糍粑 。
浙江——荞麦面浙江等地每逢冬至这天，全家男女老少都要集齐，嫁出去的女儿也要赶回婆家 。家家户户要做荞麦面吃 。习俗认为，冬至吃了荞麦，可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛 。
江南——汤圆冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋 。
江南——红豆糯米饭在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗 。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓 。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病 。
台湾——九层糕在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗 。
潮汕——甜丸吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区 。甜丸既甜又圆，是表示好意义，它预示明年又获丰收，家人又能团聚 。
山东——羊肉汤冬季多吃羊肉有利于身体内火旺盛，抗寒有效，是冬季饮食首选 。在山东一些地方，冬至喝羊肉汤是当地的一种习俗 。
老北京——馄饨冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄 。在锅内加水烧滚，水开后下做好的馄饨，用勺子轻轻搅拌几下，防粘锅 。大火煮开可另加1次水，一小碗为最佳，防煮烂 。
出锅时撒入香菜 。口味重的人，出锅前也可以在汤里再加少许酱油和盐 。记住，为保持馄饨馅的鲜味，在煮的时间上要掌握分寸，不可过长 。
相关经验推荐
- 冬至吃什么好吃的 冬至吃什么好
- 立冬吃饺子还是冬至吃饺子 立冬吃饺子还是冬至吃饺子不冻耳朵
- 立冬和冬至哪个早 立冬和冬至哪个在前
- 立冬和冬至是一天吗? 立冬和冬至是一天吗
- 立冬就是冬至吗 立冬就是冬至吗?是吃饺子的时候吗
- 冬至吃什么补身体好女 冬至吃什么补身体
- 冬至是几月几日2019 冬至是几月几日2022
- 冬至吃饺子还是立冬吃饺子 冬至吃饺子还是立冬吃饺子谚语
- 冬至和立冬的区别 冬至和立冬的区别在哪里
- 双皮奶可以用微波炉加热吗 用微波炉做双皮奶为什么加热后还是液体