玉米大家肯定都吃过 ， 但是玉米芽大家注意过吗？他是玉米粒中可以出芽生根的那个部位 ， 也叫玉米胚芽 。玉米芽可以说是玉米中营养精华的所在地 ， 它可以煮粥也可以榨油 ， 不论怎么食用都能为人体补充丰富的营养 ， 而且保健功效特别明显 。
玉米芽的功效1、保护心血管
玉米芽中还有大量的植物脂肪 ， 而且这些脂肪多是由不饱和脂肪酸构成的 ， 其中亚油酸和亚麻酸的含量特别高 ， 这两种物质可以加快人体内脂肪酸的代谢 ， 而且能保护心血管 ， 增加血管弹性 ， 防止血压血脂升高 。
2、健脑益智
玉米芽中还有的不饱和脂肪酸还能直接被人类的大脑吸收和利用 ， 能提高脑细胞活性 ， 也能促进智力发育 ， 而且能防止记忆力减退 ， 经常食用能起到健脑益智和延缓大脑衰老的重要作用 。
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3、促进消化润肠通便
促进消化润肠通便也是玉米芽的重要作用 ， 因为玉米芽中还有大量的纤维素 ， 这种物质可以加快肠胃蠕动 ， 提高肠胃消化功能 ， 而且能加快肠道中垃圾代谢 ， 能预防缓解便秘 ， 也能防止毒素在肠道中淤积 ， 对人类功发的肠癌也有一定预防作用 。
4、预防高血糖
【玉米芽的营养价值与功效与作用 玉米芽的营养价值与功效】玉米芽中含有的纤维素不单能促进大肠蠕动 ， 还能抑制肠道对糖类成分的吸收 ， 能提高人体的耐糖性 ， 可以让人体血糖指数保持稳定 ， 而且能让过高的血糖降下来 ， 平时它最适合那些患有糖尿病和高血糖的人群食用 。
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