螃蟹是一种很好吃的食物，营养价值比较高，在生活中很受欢迎，但我买的螃蟹吃起来有点苦，那为什么有的螃蟹吃起来是苦的？螃蟹肉发苦会不会中毒？为什么有的螃蟹吃起来是苦的导致螃蟹肉发苦的原因是很多的，具体有以下几种：
通常来说螃蟹味甘咸性寒，含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇以及多种矿物质成分，是不会导致发苦的，如果螃蟹吃起来口感发苦，那么首先考虑是螃蟹生存环境污染严重，导致其体内残留有杂质以及污染物，出现了发苦的情况 。
其次螃蟹常年生活在水中，食用的食物比较复杂，要是吃了一些发苦的食物，没有将其清洗干净，这时候螃蟹吃起来也会有发苦的情况 。
另一个就是螃蟹出现了腐烂变质的情况，滋生了不利于人体健康的物质，导致螃蟹食用后出现了发苦的情况，这样螃蟹不能吃，否则会加重人体肠胃负担 。
螃蟹肉发苦会不会中毒【为什么有的螃蟹吃起来是苦的 螃蟹吃着为什么苦】 可能会 。
综上所述可以知道，生活中导致螃蟹肉发苦的原因是比较多的，一般如果是生存环境或食用的食物导致的发苦，这时候一般不会导致中毒，最多就是导致肠胃不适 。
但如果螃蟹肉是因为变质导致发苦，不能食用后就可能会出现腹痛、腹泻、恶心便溏等中毒症状发生，对人体健康造成伤害 。
吃螃蟹的注意事项主要有以下注意事项：
1、螃蟹死后，其体内的细菌会大量繁殖，有些代谢产物即使高温也不能灭活，易引发中毒，因此螃蟹建议吃新鲜的 。
2、螃蟹吃法比较多，但建议最好是清蒸，水开后，腹部朝上蒸15-20分钟左右即可 。
3、螃蟹的嘌呤含量较高，痛风的人要限制摄入量 。蟹黄、蟹膏中胆固醇含量较高，冠心病等心脑血管疾病患者应少吃 。
4、孕妇在保证螃蟹新鲜、安全、熟透的前提下，且无过敏情况下，是可以适量吃一些螃蟹的 。
怎么挑选螃蟹看螃蟹新鲜度 挑选螃蟹的时候，尽量去选择新鲜的，这样的螃蟹口感鲜美，不新鲜的螃蟹可能已经滋生了细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担 。
看重量 挑选螃蟹建议选择重的螃蟹，这样吃起来肉质饱满、鲜美，营养价值才会高一些，瘦小的螃蟹尽量不要选择 。
看外观 挑选螃蟹需要根据外观进行选择，一般建议选择背部是青色、腹部是白色的螃蟹，这样的螃蟹新鲜，否则则不建议进行选择，因为可能会选到不新鲜的螃蟹 。
相关经验推荐
- 隔夜的螃蟹可以吃吗 请问隔夜的螃蟹能吃吗
- 熟的螃蟹能隔夜吃吗 熟的螃蟹可以隔夜吃吗
- 活的螃蟹能带上高铁吗 螃蟹能带上高铁吗
- 公螃蟹里面的白色的膏是什么 公螃蟹里面的白色的膏是什么样子
- 螃蟹能带上火车吗? 螃蟹能带上火车吗
- 螃蟹晚上吃可以吗 晚上能吃螃蟹吗
- 螃蟹活着冻还是蒸熟了冻 活螃蟹是生着冻还是煮熟了冻
- 蒸螃蟹不绑绳子可以吗 蒸螃蟹用去绑螃蟹的绳吗
- 中医为什么不让吃小米 中医不让吃小米的原因
- 种草莓用黑地膜还是白地膜 为什么种草莓要用黑色地膜