想着在秋冬天买些花胶回来煲汤补一补 ， 可以单用花胶煲汤觉得食材比较单一 ， 那么花胶和什么一起煲汤最适合呢？花胶和什么煲汤最适合健康食材均适宜 。
从中医角度看 ， 花胶极有滋补食疗的作用 ， 这种食物是取鱼鳔晒干制成的 ， 其中含有极为丰富的高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等矿元素 ， 有滋阴养颜、补肾益精、强壮机能的功效 ， 人体食用后能提高免疫、增强体质 ， 在食材搭配上 ， 花胶和排骨、鸡肉、松茸、枸杞、虫草、西洋参、阿胶等健康食材搭配煲汤是很合适的 。
花胶煲汤一般要煲多久视情况而定 。
【花胶和什么煲汤最适合 花胶和什么煲汤最适合孕妇喝】 花胶煲汤的时间和花胶的大小以及花胶年份有关 ， 花胶越小一般来说容易熟一些 ， 同时花胶年份越短煲汤所需的时间也短一些 ， 大约炖30-60分钟就可以吃了 ， 如果花胶体积较大或者年份长 ， 那么可能会需要2-3小时左右才能煲熟 ， 具体的可根据煲汤的形态来判断 。
花胶可以直接炖不泡发吗可以 ， 但不建议 。
花胶如果不泡发直接炖的话虽然可以炖烂 ， 但是建议最好是泡发后再下锅炖煮会比较好 ， 因为花胶是鱼鳔的干制品 ， 其质地较干硬 ， 如果不提前泡发直接炖煮的话 ， 那么可能会让花胶炖熟的时间延长 。
而且不泡发的花胶直接炖汤其营养物质不容易顺利析出到汤中 ， 口感也不是很好 ， 因此建议花胶最好是泡发了再炖煮比较好 ， 另外建议为了花胶炖煮的口感更好 ， 推荐用冷水泡发花胶 ， 避免出现花胶在浸泡水有黏底的情况 。
花胶要泡多久才能炖汤12小时以上 。
花胶泡发的时间和花胶的厚度以及泡花胶的水温有很大的关系 ， 如果花胶是用冷水泡的话 ， 相对薄一点的花胶可能要浸泡12小时左右 ， 而厚一些花胶可能需要浸泡24小时甚至更久才能炖汤 ， 因此浸泡花胶的时候要注意观察花胶是否已经泡发完毕了 。
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