秋葵是生活中常见的一种蔬菜 ， 营养丰富 ， 很多人喜欢吃 ， 今天特意去买了一些秋葵 ， 但是我以前没有做过 ， 请问秋葵能炒着吃吗？秋葵能炒着吃吗可以炒着吃 。
秋葵的营养丰富 ， 主要含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、矿物质、微量元素等营养成分 ， 食用后可以补充人体所需的物质 ， 有利于身体健康 ， 是一种绿色营养保健的蔬菜 ， 并且秋葵的肉质柔嫩、含有由果胶及多糖组成的粘性物质 ， 使秋葵有一种特殊风味 ， 口感爽滑 ， 一般可以进行炒食 。
秋葵为什么炒出来有很多粘液没有焯水 。
这些粘液质是秋葵的汁液 ， 一般经过焯水后 ， 可以让这些粘液中的蛋白质等成分凝固 ， 减少粘液的口感 ， 因此当秋葵炒出很多粘液时 ， 大多是由于没有焯水所导致 。
其次秋葵在炒制的过程中 ， 会不断的破坏秋葵的纤维组织 ， 让内部的汁液流出 ， 就会导致秋葵炒出来后有很多粘液 。
秋葵的粘液有营养吗有营养 。
秋葵的粘液中混有大量的营养物质 ， 包含蛋白质、果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等成分 ， 其中果胶是一种可溶性纤维 ， 食用后可以减少脂肪的吸收 ， 还会吸水膨胀增加体积 ， 从而延长食物在胃中的停留时间 ， 减慢碳水化合物的消化吸收速度 ， 长期食用有利于身体健康 ， 是秋葵具有保健作用的主要物质之一 ， 因此秋葵的粘液是营养很丰富的物质 ， 建议不要去除 。
炒秋葵要不要先焯水建议焯水 。
由于秋葵中除了丰富的营养成分以外 ， 还含有草酸、鞣质等物质 ， 会导致秋葵带有一定苦涩的味道 ， 并且这些物质会营养人体营养物质的吸收 ， 将秋葵在炒之前进行焯水 ， 可以将这些物质去除 ， 使秋葵的口感更好 。
【秋葵能炒着吃吗 秋葵能不能直接炒着吃】 但需要注意的是 ， 秋葵粘液中的营养非常丰富 ， 要是将其切开焯水 ， 会导致大量营养物质流失 ， 导致秋葵的食用价值降低 ， 因此秋葵焯水时 ， 直接整根下水 。
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