秋葵是生活中常见的一种蔬菜 ， 营养丰富 ， 食用价值较高 ， 很多人都喜欢吃 ， 那么在煮秋葵的时候 ， 怎么判断秋葵熟了？怎么判断秋葵熟了品尝味道 。
【怎么判断秋葵熟了吗 怎么判断秋葵熟了】 秋葵是锦葵科一年生草本植物 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素、钙、磷、铁等营养成分 ， 并且其嫩荚肉质柔嫩 ， 含有由果胶及多糖组成的粘性物质 ， 是非常容易加熟的一种蔬菜 ， 要是火力足够 ， 通常经常3分钟左右即可加熟 。
秋葵在加熟后 ， 其颜色会从新鲜的碧绿色变得较为暗一些 ， 并且没有新鲜秋葵的硬度 ， 变的更软一些 ， 但具体是否成熟 ， 可以通过品尝味道来进行判断 。
要是秋葵能感到明显的纤维及粘液 ， 则说明秋葵还没有加熟 ， 要是没有粘液感 ， 能够轻松的咬断 ， 则说明秋葵已经熟了 。
秋葵不熟透可以吃吗能吃 。
由于秋葵的嫩荚肉质柔嫩 ， 并且含有丰富的粘性物质 ， 是可以直接生吃的一种蔬菜 ， 因此秋葵没有熟透也可以食用 。
但秋葵除了营养成分外 ， 还含有草酸物质、鞣质等物质 ， 要是这些物质的含量较多时 ， 就会导致秋葵吃起来带有苦味 ， 而经过焯水加熟等程序后 ， 可以将这些物质去除 ， 使秋葵的食用价值更高 。
秋葵老的好吃还是嫩的好吃嫩的好吃一些 。
秋葵老了后 ， 其中的汁液含量减少 ， 会产生较多的纤维 ， 导致果肉木质化 ， 吃起来的口感并不好 ， 并且其中的草酸、肉质等物质随着秋葵变老 ， 其含量也会增高 ， 吃起来的苦涩味更重 。
而嫩的秋葵纤维素较少 ， 肉质柔嫩、汁液较多 ， 吃起来的口感更为脆嫩 ， 并且秋葵在嫩的时候 ， 草酸、鞣质等物质产生较少 ， 苦涩味更低 ， 因此嫩秋葵要比老秋葵好吃一些 。
秋葵老的怎么吃泡水喝 由于秋葵老了以后 ， 产生较多的纤维 ， 食用的口感并不好 ， 但其中的营养物质并不会流失 ， 可以将其切开后泡水 ， 让秋葵中的有效物质溶入水中饮用 。
炖汤 也可以在炖汤的时候加入 ， 炖汤一般需要的时间较长 ， 可以充分的将秋葵的纤维炖透 ， 并且可以使汤的营养物质更为全面 。
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