又快到清明节了，清明是纪念失去亲人的节日，同时也是享受美食的节日，我国不同地区有不同的过节习俗，那么清明节是什么食物呢？这些食物怎么做呢？青团青团是清明节的一大亮点，这种美食属于我国江南一带过清明节必吃的食物，是浙江温州的特产之一 。
食材：糯米，豆沙，艾草 。
做法：
1.将嫩艾放入大锅，放适量石灰蒸烂 。
2.漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚 。
3.摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯 。
4.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成 。
特点：
1.青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃 。
2.蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口
清明粄艾粄是清明粄中的一种，属于汉族的传统美味小吃，客家菜之一 。
食材：艾草1250克，糯米粉1500克，粘米粉1000克，碱水50克，生油适量，猪肉1500克（前腿肉为佳），冬菇20个，冬笋1条，盐、淀粉、五香粉、蚝油适量，花生150克、白芝麻50克，椰蓉100克，白糖100克 。
做法：
1.面团：艾草洗干净，放锅内加水煲烂，煲时加碱水，加适量油，煲烂的艾草捞起，沥干水，放砧板上剁烂，或放搅拌机内搅烂，然后在艾草内加糯米粉和粘米粉和成面团 。
2.肉馅：猪肉剁烂，加盐、淀粉、五香粉、蚝油搅匀 。冬菇放热水内浸发，去蒂剁粒，冬笋剥壳，切厚片，放清水内浸泡，中间换几次水，然后放锅内加水煲开，再过清水去涩味，剁成粒状，把冬菇粒、冬笋粒放肉馅里搅匀 。
3.糖馅：花生仁炒熟，去衣，碾碎，白芝麻炒香，椰蓉烘香，混合加白糖搅匀 。
4.成型：将面团分成小剂，分别包入肉馅和糖馅（形状自定），蒸碟内铺上纱布，把艾粄放上去，锅内放水烧开，放入艾粄，蒸15分钟左右，然后用油在外面涂一层即成 。
特点：口味较多，甜味，肉味都有，含有艾草，具有很高的保健功能 。
暖菇包暖菇包是属于闽菜系，是我国福建泰宁的传统菜，传统是用来祭奠土地神的，但是现在很多人在清明时期食用，慢慢的演变成清明时的美味 。
食材：糯米，粳米以3:2比例，干菇粉，辣椒粉，豆腐干，腊肉，鲜笋丝，虾米 。
做法：
1.将糯米和粳米以前泡好，打磨成米浆用布袋过滤掉水分，加上干菇粉制成面团 。
2.将辣椒粉，豆腐干、腊肉等剁碎，做成馅 。
3.取消快面团，压成薄皮，取适量馅做成包子 。
4.放进蒸笼里蒸熟即可 。
特点：香气扑鼻，有化痰止咳及强肾益筋骨的功能 。
馓子馓子也是一种清明时节吃的美食，我国北方以面粉为主要原料，南方以米粉为主要原料，属于油炸食品，香脆美味 。
食材：面粉或米粉，食盐，水
做法：
1.将面粉用食盐水兑好，做成面团，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油 。
2.待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子 。
特点：色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化，但是馓子
也是属于高能量的食物，引起肥胖也有很好的效果，减肥人士需要注意量 。
鸡蛋在我国很多地方把清明节称为寒食节，也就是说这天是禁火的，水煮蛋就是很好的寒食了 。
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