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河豚鱼怎么做好吃 河豚怎么吃

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河豚是一种让人又爱又恨的食物，因为河豚中含有毒素，河豚怎么处理才没毒？河豚怎么吃？下面一起来看看吧！河豚怎么吃河豚可以干煸、红烧、清炖、麻辣手法进行烹饪 。
河豚肉质鲜美、口感嫩滑，是一道美味菜肴，而且河豚中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维、脂肪酸等营养成分，食用后可以为身体补充能量，体质不佳人群食用河豚还可以改善体质 。
干烧河豚鱼材料：河豚、葱姜蒜、食盐、豆瓣酱、花椒、小米椒等 。
做法：
1、河豚鱼洗净切块、倒入料酒、生姜、大葱、盐，腌制半小时 。
2、葱姜蒜切好备用 。
3、泡姜、泡椒切好备用 。
4、油锅里面加入豆瓣酱、姜蒜、花椒、小米辣，炒香 。
5、大火放入姜丝炒香 。
6、料炒香之后，加入开水或者高汤 。小火煮5分钟，把姜味充分的融入汤汁 。鱼入锅，煮5分钟左右起锅 。
7、撒适量花椒（若口味需要，辣椒面也可再撒上）、葱段 。将热油泼在花椒面上 。
【河豚鱼怎么做好吃 河豚怎么吃】
老干妈炒河豚鱼材料：河豚、老干妈、葱姜蒜、白糖 。
1、河豚鱼去掉有毒内脏后洗净、切块；
2、葱姜蒜处理好 。
3、热锅下油，放河豚，中火炸至表皮略焦，一面炸好再炸另一面，注意中途不要老拿锅铲翻动，翻面的时候再用锅铲翻一下即可 。
4、用锅铲把鱼轻轻赶到一边，下老干妈豆鼓，姜蒜末，小火爆香 。
5、然后轻轻地用锅铲把鱼赶到作料中去，加白糖，轻铲和匀，撒葱花，再干烧一小会儿就可关火起锅了 。
泡椒河豚鱼材料：河豚、泡椒、白糖、大葱、豆瓣、花椒、葱姜蒜等 。
1、河豚洗净、切段；泡椒、泡姜切碎；大葱切成小段，蒜剁碎 。
2、锅内热油，爆香泡椒，泡姜，蒜末，豆瓣，花椒，下河豚翻炒几下 。
3、加刚没过河豚的水，白糖，盐（生抽），烧开后转中火，不用盖锅盖，烧至水收到还剩一些，鱼熟即可，大概10分钟 。
4、快好时加入大葱段，炒匀 。
河豚怎么处理才没毒河豚去掉有毒位置后彻底加热即可 。
河豚中含有河豚毒素，很多人闻“河豚”色变，如果没有相关经验，或者自己摸不准的话可以请专门的河豚料理店进行料理，河豚是有毒食物，开设河豚店的要求较高，可以放心食用 。

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