铁棍山药能放多长时间？铁棍山药能保存多久？铁棍山药有很好的药用价值和营养功效 ， 那么铁棍山药怎么保存时间长？下面就一起来看看吧！铁棍山药能放多长时间【铁棍山药能放多长时间不坏 铁棍山药能放多长时间】 放在常温通风处保存 ， 一般秋冬季可以存放6-8个月不成问题 ， 夏季的话天气炎热 ， 最好两个月内吃完 ， 防止发芽或者变质 。
铁棍山药怎么保存1、常温通风保存法 以放在常温通风处保存 ， 一般可以存放3-6个月不成问题 ， 通常放在阳台阴暗的地方即可 。但注意不要用塑料袋盛装铁棍山药 ， 那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药 ， 报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放 。
2、米酒浸泡法 折断后暂时不食用的山药 ， 切口先泡泡米酒 ， 然后以吹风机吹干 ， 促使伤口愈合 ， 在用餐巾纸包好 ， 放在阴凉墙角处即可保存数月时间 。
3、冰箱冷藏法 研究表明鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年 ， 因此可用冰箱冷藏保存 。为了保持口感最好带皮保存 ， 并且不要清洗山药上的泥土 ， 等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味 ， 只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可 。
4、冷库保存法 仓库温度应该设置为2到6度 ， 这种方法适合铁棍山药的大批量保存 。
5、切块冷冻法 可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装 ， 然后放在冷冻抽屉中急速冷冻 ， 食用的时候不需要解冻 ， 水烧开后即可下锅 ， 这样可以确保铁棍山药的养分不流失 。
铁棍山药怎么挑选一看：铁棍山药粗细均匀 ， 通常直径1-2厘米（如成年人拇指般） ， 表皮颜色微深 ， 根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑 ， 就说明不是正宗的 。
二掂：铁棍山药的单支重量一般在200克左右；太重可能就不是正宗的了 。
三折：将铁棍山药折断 ， 可以感到其肉质较硬 ， 粉性足 ， 其断面细腻 ， 呈白色或略显牙黄色 ， 黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬 ， 且粉性也不够足 。
四尝：由于铁棍山药中水分含量少 ， 山药多糖等含量丰富 ， 因此 ， 其液汁较浓 ， 煮食后口感较干腻、甜香 ， 入口觉得“面而甜” ， 并伴随淡淡的麻味 。
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