肉末蒸蛋羹 材料：
鸡蛋2个 ， 肉末100克 ， 胡萝卜半根 ， 洋葱半个 ， 青椒半个 ， 凉白开2勺半 ， 油、酱油、鲜贝露各适量 。
做法：
1、两只鸡蛋打散 。
2、加入2勺半凉白开搅匀 。
3、用滤网过滤一下 。
【【宝宝鸡蛋羹的做法大全】给宝宝蒸的鸡蛋羹做法大全宝宝吃的鸡蛋羹做法大全】 4、过滤后的蛋液很细腻 ， 几乎没有气泡 。
5、锅中烧开水 ， 鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 。
6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑 ， 跟镜面一样 。
7、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末 。
8、锅注油烧热 ， 下肉末炒至变色 。
9、放酱油和鲜贝露调味 。
10、放入胡萝卜、青椒、洋葱末 。
11、炒匀即可 ， 肉末酱就做好了 。
12、将肉末酱放在鸡蛋羹上 ， 开吃吧 。
4、锅内放清水 ， 把盛蛋液的容器放入锅中 ， 水开后转中小火10分钟 ， 关火后再等两三分钟打开盖子 ， 即可享用了 。
3、把蛋液过筛 ， 倒进容器 。
4、锅里烧一锅水 ， 水开后放进蛋液 ， 容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜 。
5、虾仁在背部划一刀 ， 用少许盐和酒抓匀 ， 再冲洗干净 ， 擦干水分 ， 蛋液大火蒸6分钟后 ， 放入虾仁 ， 继续盖上碟子 ， 大火蒸5分钟 ， 关火虚蒸2分钟再开盖 。
6、用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油 。
7、取出蒸蛋 ， 撒上葱花 。
8、淋入煮开的蒸鱼豉油 。
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海鲜鸡蛋羹 材料：
几只大的虾仁、一小块香肠、一半麻椒、一小半杏鲍菇、2个鸡蛋、80度左右的开水、适量的盐和油 。
做法：
1、把杏鲍菇切成丁 ， 炒一下 ， 一开即可 ， 捞出后拧干备用 。
2、把麻椒、香肠切成丁 ， 放置备用 。
3、把大虾的前后虾线挑掉 ， 切成块 ， 备用 。
4、把鸡蛋清洗后打入碗中 ， 用力搅拌 ， 直到打开为止 ， 加入适量的盐和油 ， 放入切好的丁 ， 加入热水 ， 搅拌均匀 。
5、把蒸锅加入水 ， 冷水上锅即可 。串气后 ， 焖上一两分钟 ， 即可食用啦!
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