当归可以补血活血，很适合女性食用，而鸡蛋是我们生活中常见的食材之一，高蛋白有营养，那当归和鸡蛋一起吃会有什么影响吗？当归鸡蛋可以一起吃吗？当归鸡蛋可以一起吃吗当归鸡蛋可以一起吃 。
当归性甘、辛、温，可以活血补血，使人气色红润；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，这两样在一起没有什么冲突的，可以一起吃，而且当归煮蛋还是一道药膳，对身体有益 。
当归和鸡蛋一起吃有什么好处补血 当归能改善造血微环境，诱导造血生长因子的分泌，促进造血祖细胞的增殖和分化，起到补血的作用 。而鸡蛋黄中含有铁元素，铁是血红蛋白的组成成分，在血液中起运输痒和营养物质的作用，人体缺铁是贫血的重要原因之一 。
活血调经 当归可抗血小板聚集和使血粘滞性降低，通过降低血浆纤维蛋白原浓度，增加细胞表面电荷而促进细胞解聚，减低血液粘度，从而起到活血的作用 。而且当归对子宫平滑肌能产生作用，所以食用当归鸡蛋对女性月经不调、痛经等症状能起到缓解的作用 。
【当归煮鸡蛋哪些人不能吃 当归鸡蛋可以一起吃吗】
什么时候吃当归鸡蛋比较好当归鸡蛋一般经期前后吃比较好
当归鸡蛋有缓解经痛、调理月经的效果，月经期间最好不要吃 。在月经期间吃会加大月经的流量 。如果月经量少，可以适量服用，月经量多就不要吃了，以免引起月经过多 。
当归鸡蛋怎么做1.先把鸡蛋煮熟，然后用冷水泡一下，剥去鸡蛋壳；
2.用牙签或者针，在蛋白表面刺一些小孔，这样和当归枸杞一起煮时，药效更容易渗到鸡蛋内；
3.将当归放入锅中，加入适量水，放入鸡蛋，大火煮开，小火炖，把汤煮到只剩一碗的分量就可以盛出，吃鸡蛋喝汤就行 。如果觉得苦的话可以在煮的时候加入红糖调节 。
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