烧五花肉的时候放一些豆瓣酱调味 ， 吃起来很是爽口美味 ， 而且有很好的营养价值 ， 可以开胃促进食欲 ， 那么豆瓣酱五花肉怎么做好吃呢?豆瓣酱五花肉怎么做好吃1.把五花肉准备好 ， 切成大块之后放到清水中 ， 浸泡一会儿去掉其中的血水 。
2.再把五花肉直接给放到冷水中 ， 在其中加入八角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 姜片以及大葱 。
3.开成大火之后煮开 ， 再开小火继续煮大概二十分钟 ， 等到五花肉可以被筷子插动的时候就可以了 。
4.把五花肉煮好之后 ， 不要着急马上捞出来 ， 要放在卤水里面 ， 继续浸泡大概半个小时 ， 这样可以让五花肉更容易入味 。
5.把青蒜切好 ， 而且最好可以把蒜白和蒜叶完全分开 。
【豆瓣酱五花肉怎么做好吃 豆瓣酱五花肉的做法】 6.豆豉以及豆瓣酱准备好 ， 一起剁成未 。
7.五花肉捞出来 ， 晾凉之后切成片 ， 在锅中倒上一些油 ， 这时候的油温不能太高 。
8.把五花肉直接倒进去 ， 翻炒出油之后 ， 把肉扒到一边 ， 然后豆豉和豆瓣酱翻进去炒 ， 还可以加入甜面酱 ， 然后快速的翻炒 。
9.炒到五花肉上完全裹上酱汁之后 ， 这加上蒜白 ， 炒上一会儿再放上蒜叶 ， 最后放盐 ， 再加上白糖以及鸡精 ， 炒几下就可以吃了 。
豆瓣酱可以做什么菜豆瓣酱烧豆腐 豆腐放到锅中 ， 加水一下 ， 然后捞出来切成小块 。准备好葱、姜、蒜之后 ， 我们可以在锅中 ， 加入少许油之后 ， 再加上花椒一起爆炒 ， 等到花椒变色的时候捞出来 。在锅中加入豆瓣酱 ， 等有香味了 ， 再放豆腐块 ， 继续翻炒 ， 倒入清水之后煮几分钟 ， 加入鸡精和葱花一起翻炒就可以了 。
豆瓣酱炒肉丝 把猪肉准备好 ， 切成肉丝之后 ， 在其中加入鸡精、淀粉 ， 还需要加入蛋白和生抽一起搅拌好 ， 然后在锅里面加入适量的油 ， 等到油烧热了 ， 再加上肉丝进行翻炒 ， 炒熟了就可以盛出来 ， 锅里面加油 ， 还要加入一些冰糖一起翻炒 ， 等到冰糖融化了 ， 我们选择加入豆瓣酱以及甜面酱进行翻炒 ， 等到酱汁完全翻炒均匀了 ， 我们把肉丝倒进去炒一下就可以了 ， 出锅的时候撒上葱花就行了 。
豆瓣酱有什么作用1.豆瓣酱中含有大量的蛋白质 ， 可以帮助保护血管健康 ， 特别是延缓动脉硬化情况的产生 。
2.豆瓣酱的膳食纤维也非常丰富 ， 可以很好的促进肠胃蠕动 ， 是预防心血管疾病的好选择 ， 还可以延缓动脉硬化问题 。
3.豆瓣酱可以大大的增加食物香味 ， 还可以让菜肴色泽更好看 ， 起到不错的增进食欲效果 。
4.豆瓣酱的主料是蚕豆有健脑的作用 ， 这是由于蚕豆含有的磷脂是神经组织的组成成分 ， 而胆碱是神经细胞传递信息所不可缺少的化学物质 ， 所以经常吃豆瓣酱对于大脑记忆力的增强有着较好的食疗保健作用 。
豆瓣酱是用什么做成的把红辣椒去掉蒂 ， 洗干净之后晾干表面存在的水分打成碎 。之后在红辣椒碎里面 ， 加入蒜碎和盐 ， 八角、香叶以及桂皮进行调味 ， 均匀的搅拌之后 ， 放到太阳下面晒干 ， 去掉其中的水分 ， 把霉好了的葫豆瓣 ， 还有适量的食盐和凉开水 ， 完全混合在一起之后放上两天泡发 。等到辣椒也被晒干了 ， 和之前泡好的豆瓣完全混合起来 ， 加入一些生菜籽油 ， 搅拌均匀之后 ， 用菜籽油把辣椒盖住就可以了 。之后放到太阳下面晾晒 ， 等到能够闻到香味的时候就可以装好保存起来了 。
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