1、准备好黄鳝，准备好葱姜水 。
2、把黄鳝处理干净，片开 。
3、用刀把黄鳝剁成小块 。
4、把黄鳝块放入搅拌器 。分2次加些葱姜水 。
5、每次搅拌5-7秒钟左右，成黄鳝茸 。
6、把黄鳝茸放入大碗 。加些盐，料酒 。
7、加些植物油，加一点淀粉，往一个方向搅拌上劲 。
8、汤锅里放些清水，用手把黄鳝茸在虎口处挤出一个丸子 。
【黄鳝丸子怎么做 黄鳝丸子的做法】9、用勺子剜入锅中，中小火煮开，撇去浮沫，等黄鳝丸子全部浮出即可 。
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