1、新鲜猴头菇炖汤需要焯水 。
2、在处理新鲜猴头菇的时候,我们可以先把它用清水冲洗一遍,然后在盘子里装着1%的盐水浸泡半个小时 。浸泡完后再用清水冲洗两次,沥干水分,在烹煮之前再将猴头菇焯水 。
【新鲜猴头菇要不要过水 新鲜猴头菇要过水吗】3、炒新鲜猴头菇做法:猴头菇去掉杂质,水冲一下,用淡盐水泡半小时,清洗好备用,五花肉切片 。蒜苗洗干净切段 。泡完了切成片,焯水,捞出沥干 。五花肉末下锅,煸至出油;下蒜苗炒至断生;加入猴头菇翻炒,加盐,炒几分钟就可以出锅了 。
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