1、准备用料 。龙虾仁、葱、姜、干辣椒、生抽、盐 。
2、将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出 。
【小龙虾仁的做法 小龙虾仁的做法步骤】3、洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀 。
4、将葱姜蒜切末，备用 。
5、锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒 。
6、炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色 。
7、加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁，出锅装盘即可 。
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