【烤肉的花甲怎么吃 烤肉店里花甲怎么烤】1、食材：
花甲500g、洋葱100g、大蒜头100g、盐适量、孜然粉适量、油1瓶、蜂蜜适量、蚝油1瓶 。
2、步骤：
（1）买回的花甲放进盆里，用清水静泡3小时左右，待花甲中的泥沙吐干净 。可以放入少量的盐，有利于花甲快速吐沙 。用水清洗干净 。
（2）先把洋葱和大蒜剥皮洗净后，剁碎，越细越好 。然后把洋葱和大蒜碎末放进油锅里爆香，加适量蚝油、盐、鸡精 。香味浓郁后，盛起来放碗里 。
（3）接下来准备烤炉，生火不易点燃，可以往木炭上浇点酒精助燃 。等到火星旺盛，架上网架，开始烧烤 。
（4）把花甲放进一个铝盘子，摆放整齐，放到网架上加热，加上少量的油，十分钟后花甲受热分开 。
（5）待花甲开口后，用勺子往花甲口加爆香的洋葱和大蒜 。
（6）淋上油、孜然粉、少许盐等烧烤调料 。为了防止油溅出，可以盖上一个铝盘子 。火烤约10分钟 。
（7）等到烤熟之后，淋上一些蜂蜜（个人喜欢而定，喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒粉），可以起盘吃了 。
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