纳豆是一种传统的日本食物，是将黄豆煮熟后加入特殊纳豆菌发酵而成的，已有上千年的食用历史，那具体纳豆有什么功效与作用呢？排毒养颜纳豆不受胃液的强酸影响，它能很快在肠道内定植并产生吡啶二羧酸，有助于杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒，起到排毒功效 。而且，纳豆的粗提物中含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化成分，能调节皮肤细胞和皮肤表面水和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，达到美容养颜、延缓衰老之功效 。
润肠通便纳豆中的粘液素，有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内水分，起到良好的润肠通便作用 。与纳豆菌协同作用，增强肠胃机能，改善便秘 。通常，食用纳豆2—3次后，即会有良好感受 。
溶解血栓纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶，它是一种溶纤维蛋白酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效 。而血栓则是造成我们脑中风，心梗的最直接因素 。所以长期吃纳豆还可以防治脑中风，心梗 。
调节血糖纳豆具有辅助降血糖的功效 。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制了血糖增加 。不少高血糖患者吃纳豆后，餐后血糖值出现明显下降趋势 。
瘦身减肥纳豆中的粘液素具有与膳食纤维相似的作用，它能减少人体对脂肪的吸收 。另外，纳豆中的维生素K2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，从而起到瘦身减肥的作用 。
调节血脂纳豆中含有纳豆木质素，这是一种植物纤维素，在水果，蔬菜中很难发现它的身影 。它是公认的降解胆固醇的最佳物质，可以调节血脂，非常适宜高血脂、高血压人群食用 。
防止骨疏松纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2 。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解，而维生素K2则能够将钙固定于骨中 。也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用，防止骨质疏松 。
防癌抗癌【纳豆的功效与作用及食用方法 纳豆的功效与作用】 纳豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制剂，能抑制病原性大肠杆菌以及其它病原菌，如金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等 。另外，纳豆中的异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质，能进一步起到防癌抗癌的作用 。
改善更年期综合症纳豆中的大豆类黄酮可以补充体内雌激素的不足，还能调节内分泌、改善更年期症状、防治女性骨质疏松 。
解酒纳豆激酶进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障，加速消化道酸性分泌，促进解酒；进入人体血管系统，在脑血管区域形成重点防护屏障，抵制酒精对大脑的抑制效应，达到解酒功效 。
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