《三国演义》有煮酒论英雄的情节 ， 盘置青梅 ， 一樽煮酒 ， 二人对坐 ， 开怀畅饮 。这饮用的就是青梅酒 ， 中国自古就有饮用青梅酒的习惯 ， 可是青梅酒有什么功效呢？消除疲劳青梅中含有丰富的天然矿物质及多种维生素 ， 可以促进人体的新陈代谢 ， 更因其含有各种有机酸 ， 在食用时会给人一种提神醒脑的感觉 ， 有助于抗疲劳 。
杀菌作用【梅见青梅酒的功效与作用 青梅酒的功效与作用】 青梅中含有各种有机酸 ， 泡酒后这些有机酸会溶解在酒中 ， 有机酸具有杀菌灭菌的功效 ， 可抑制细菌的繁殖 ， 同时酒精也具有杀菌的作用 ， 食用能促进肠内杀菌作用的提高 ， 可以止泻、消炎 。
健胃消食青梅是一种绿色水果 ， 含有大量的有机酸 ， 同时也含有大量的纤维素 ， 使用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用 ， 能帮助消化食物 ， 和改善胃肠道消化食物的能力 ， 有健胃消食功效 。
美容养颜食用青梅是由于其含有各种有机酸 ， 能促使唾液的分泌 ， 唾液中有一种腮腺素 ， 青梅能促使其分泌 ， 这类人体激素具有促进新陈代谢 ， 改善人体血管和皮肤组织的弹性的功效 ， 能使皮肤光滑有弹性 ， 面色红润 ， 具有美容养颜的作用 。
减肥青梅中含有枸橼酸 ， 可以促进体内代谢 ， 防止中性脂肪在体内停留 。此外 ， 青梅具有促进新陈代谢和整肠的作用 ， 不要担心由于过度的减肥而引起皮肤粗糙 。
青梅酒的制作方法食材：青梅 ， 中度白酒 ， 适量水 ， 食盐 ， 冰糖 。
做法：
1.把青梅去蒂 ， 洗净 ， 锅中加水大火烧开 ， 加入少许食盐 ， 放入洗净的青梅 ， 继续大火烧10秒左右 ， 捞起 ， 沥干 ， 备用 。
2.取干净的玻璃罐 ， 放入青梅 ， 放入冰糖 ， 倒入白酒 ， 密封保存 ， 1个月后即可食用 。
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