【紫薯粉做馒头的做法 教你紫薯粉做馒头的做法】1、材料：面粉230克+230克 ， 紫薯面40克 ， 清水110克+120克 ， 酵母粉1克+1克 ， 原料：面粉、紫薯粉、酵母粉 。
2、先制作白面团 ， 将清水110克与酵母粉1克混合均匀 ， 面粉230克倒入面包桶中 ， 酵母水倒入面粉中 ， 启动面包机的揉面程序 ， 和成稍硬一点的白面团取出放入盆中 。
3、来制作紫薯面团 ， 将面粉230克、紫薯粉倒入面包桶中 。
4、将两种面粉搅拌均匀 ， 酵母粉1克与清水120克混合后倒入面包桶里 ， 启动揉面程序 ， 将面团和成稍硬一点的紫薯面团取出放入盆中 。
5、两种面团盖保鲜膜 ， 饧发20分钟 。
6、饧好的紫薯面团取出 ， 移到面板上 ， 揉搓排气后搓成长条切成均等的9等份 。
7、饧好的白面团移到面板上 ， 揉搓排气搓成长条后 ， 切成均等的8等份 。
8、小白面剂擀成中间厚四周薄的圆面片 ， 将8个紫薯面剂也擀成圆面片 ， 剩下的紫薯面剂均分成2个小面团 。
9、用其中的3个紫薯面片和3个白面片间隔着撂起来 。
10、中间放上一个紫薯小面团 。
11、将所有的面片象包包子一样 ， 向中间合拢 ， 最后捏紧收口 。
12、收口朝下放置 ， 将面团稍整理下成圆形 。用同样的方法做好其它2个双色馒头 。
13、也可以做成外皮是白色的双色馒头 ， 中间可以夹心 ， 也可以不夹心 ， 出来的花纹是不同的 。将双色馒头坯饧发20分钟 ， 锅中烧开水 ， 放锅中大火蒸23分钟即可 。
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