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材料：鲫鱼一条、土豆两个、香葱适量、干花椒15克、干辣椒面20克、老姜一小块、，我来为大家科普一下关于麻辣香煎鲫鱼怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
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麻辣香煎鲫鱼怎么做
材料：鲫鱼一条、土豆两个、香葱适量、干花椒15克、干辣椒面20克、老姜一小块、
蒜半个、白糖一勺、盐一勺半、孜然粉半勺、五香粉半勺、白酒一勺、老抽一勺、生抽两勺 。
鲫鱼对半片开，片开的鲫鱼用白酒和盐腌制半小时 。
土豆切片 。香葱叶切末，葱白切段 。老姜和蒜切大颗粒 。
锅里放油 将腌制好的鲫鱼煎到两面金黄盛出 。
锅里放多点油，开中火，油温六成热时放入葱白、老姜、蒜、干花椒、干辣椒面炒出红油 。
出红油后放入白糖、盐、白酒、老抽、翻炒均匀倒入土豆煸炒 。
【麻辣香煎鲫鱼的烹饪方法 麻辣香煎鲫鱼怎么做】待土豆差不多熟时将土豆铲到一边放入鲫鱼，再将土豆放入鲫鱼身上盖住鲫鱼 。
放入孜然粉、五香粉、生抽、小半碗水，慢慢翻炒至调料均匀后盖上锅盖开大火三分钟 。
起锅后放入香葱也即可 。
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