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煮蚕豆可以放盐 , 盐水蚕豆就是将蚕豆放入盐水中熬煮制成的 , 有这种说法可能是因为人们认为这样做会破坏蚕豆的营养 。蚕豆从西域引入 , 是世界上三大重要冬季作物之一,富含蛋白质、矿物质、维他命,可以放入加了香料、食盐的水中熬煮再烘干食用 。
煮蚕豆不能放盐的原因
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【为什么煮蚕豆不能放盐】煮蚕豆可以放盐
我们在学习烹饪的时候总是会听到家中的长辈说煮蚕豆不能放盐 , 但实际上在煮蚕豆时添加食盐是没有问题,我们家中常吃的盐水蚕豆就是将蚕豆放入盐水中熬煮而制成的 。人们认为蚕豆不能加盐煮,可能是因为觉得这样会破坏蚕豆内的营养 。
蚕豆介绍
蚕豆是一种从西域引入中原地区的食物 , 由张謇引入,它是世界上三大重要冬季作物之一 , 内部含有丰富的蛋白质、矿物质、维他命、微量元素,营养价值非常高,还可以用来制作动物饲料 。
蚕豆怎么烹饪
烹饪蚕豆之前需要将它放入水中浸泡两小时左右,然后用刀在蚕豆上划口子并放入加了八角、桂皮、姜片、丁香、食盐的水中熬煮至软烂,最后把蚕豆烤到五六成干即可食用 。
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