盐为百味之王 盘点盐的生活小妙用


盐为百味之王 盘点盐的生活小妙用

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盐,作为烹饪最早的调味品,素有“百味之王”之称 。隋唐时期流传着一则生动的故事:隋文帝喜欢甜味,久而无味 。蜀地有位姓詹的名厨,被隋文帝的招为了御厨 。一次文帝就问御厨詹:“什么东西最好吃?”詹回答说“盐” 。隋文帝以为詹在戏弄他,以欺君之罪杀了詹 。此后,御厨烹饪菜肴时都不敢放盐了,隋文帝更感到索然无味 。后来隋文帝尝了自己要求加盐的菜肴后,觉得美味无比 , 才感到詹放盐是对的,便追封他为“詹王” 。詹王就作为了厨师的祖师爷,制盐匠也把他作为盐神来崇拜 。

盐为百味之王 盘点盐的生活小妙用

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盐相关的美食
一、盐煎羊肉
这是大同地区传统清真菜肴,滋味醇正,肥嫩香烂,别具风味 。
1、将绵羊肉用清水洗净,切成块,放入盛有清水的锅中,用勐火煮沸后再煮5 分钟 , 捞出羊肉 。
2、倒出锅内的汤,注入清水 , 烧开放入熟羊肉,用慢火煨煮20 分钟左右 。
3、加入适量的食盐和花椒,煮至熟烂出锅,装盘即可食用 。
羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效 。
二、客家咸鸡
早在清朝 , 客家人就发明了土罐盐焗制作食品工艺,距今已有300多年历史 。
客家咸鸡做法极其简单,成品却咸香入骨,皮肉紧实,入口滑嫩,真正的原滋原味 。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。蒸出来的那点鸡汁更是极其鲜美,可以用来拌面和煮粉 。

盐为百味之王 盘点盐的生活小妙用

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其实盐除了调味,在生活中还有很多妙用
【盐为百味之王 盘点盐的生活小妙用】 1、盐水泡脚治脚气,清洁脚部,去角质
食盐有很好的杀毒除菌功效,而把食盐放入热水中,利用水中热力,那么皮肤可以更好的吸收盐水的杀毒除菌成分,就可以实现盐水泡脚治疗脚气 , 清洁脚,去角质的作用 。
2、盐水泡脚可以补肾、抗衰老
我们人体脚部离心脏是最远的,所以血液供应非常少,用盐水泡脚,就可以让盐水的有效成分进入肾和心脏 , 并且促进血液循环,已达到补肾、抗衰老的好处 。
3、盐水泡脚可以治感冒
盐水泡脚促进血液循环,去除足部的寒气,微微出汗后就可以达到治疗感冒的作用 。

盐为百味之王 盘点盐的生活小妙用

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4、盐水泡脚可以助眠抗衰
经常用盐水洗脚,再配以按摩涌泉等穴位,能促进局部血液循环,有助眠抗衰之效,甚至可以增强记忆力,使头脑感到轻松 。
5、粗盐包热敷可以祛湿驱寒止痛
有的人体内的湿气较大,可以用粗盐包热敷脚心,每次泡脚之后再进行热敷这样祛湿会更好 。
对痛风病人,可以使用热敷包放于膝盖处 有缓解消痛,镇痛作用,长期使用血液畅通 风湿会有好转 。
治疗关节僵硬疼痛 , 将两斤的粗盐热敷包裹在疼痛、怕冷的关节部位 , 每次热敷15-20分钟,至粗盐逐渐冷却即可 。

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