【鲜炖燕窝过了15天还能吃吗 燕窝炖了放冰箱15天还能吃吗】燕窝是一种十分滋补的食物 ， 家里的燕窝炖好之后在冰箱放了15天了 ， 还能继续吃吗？燕窝在泡发的时候又为什么要使用纯净水呢？让我们一起来看看吧 。燕窝炖了放冰箱15天还能吃吗不能 。
燕窝在密封保存得当的情况下 ， 放入冰箱中冷藏保存的话也一般只能保存3-5天左右 。如果家里冰箱中的燕窝已经放了15天了的话是不建议再继续食用的 。燕窝放置时间过久 ， 燕窝里面的营养成分已经流失的差不多了 ， 并且燕窝放置时间过久的话里面就会有细菌微生物滋生 ， 再继续食用的话就会影响健康 。
燕窝为什么要用纯净水泡发1.纯净水中不会含有杂质等成分 ， 这样就不会破坏燕窝中的营养成分 ， 就能更好的保留燕窝的营养价值 。
2.纯净水的水质较软 ， 这样泡发出来的燕窝口感会更加的爽滑Q弹 ， 如果使用的是像自来水这种质地较硬的水来浸泡的话 ， 就会影响到燕窝的食用口感 ， 另外自来水中含有一定的漂白粉等杂质 ， 这样就会影响燕窝的营养价值 。
燕窝要泡发多久看情况而定 。
燕窝的品种不同 ， 所以泡发所需要的时间也就不同了 。像一般的白燕窝的话 ， 浸泡4小时左右就能够泡发开来 。但如果是血燕窝的话 ， 其质地稍硬 ， 且里面的杂质较多 ， 所以泡发所需的时间也就长一点 ， 像雪燕的话一般需要浸泡12小时以上才能将其泡发开来 。
但需要注意的是浸泡燕窝时间过长的话中间要给燕窝换水 ， 以免使得燕窝在书中滋生细菌 。
燕窝炖的时候用热水还是冷水冷水 。
炖燕窝的话最好是使用冷水 ， 燕窝冷水炖的话能使得燕窝慢慢的吸收水分至变软 ， 这样能使炖出来的燕窝口感更好 。如果直接用热水炖的话 ， 燕窝会在短时间内就被煮熟 ， 这样口感也会稍微有所欠缺 。
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