1、首先将鸡爪处理干净洗净 。
2、起锅烧水，冷水下入鸡爪，加入料酒、生姜 。
3、水开后继续煮两分钟，捞出鸡爪备用，起锅烧油，放入姜片、蒜片翻炒，再放入鸡爪一起煸炒 。
【干锅凤爪如何做 做这个的步骤有什么】4、再放入桂皮、豆瓣酱、酱油、生抽、干辣椒、以及蒜片搅拌均匀，最后大火收汁即可 。
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