【红烧肉焖面如何做 红烧肉焖面的做法】1、五花肉洗净 ， 切块如大拇指大小 。植物油少许 ， 放入姜蒜翻炒出香味 。再放入五花肉 ， 翻炒至两面金黄盛出 。
2、洗净锅 ， 植物油少许 。放入碎冰糖 ， 冰糖炒出焦糖色后倒入炒好的五花肉 。翻炒上色后 。倒入清水 ， 放入老抽 ， 盐 ， 洗净的八角 ， 桂皮 ， 大叶 。大火煮开后转小火慢慢炖 ， 大概一个小时左右 。第一步和第二步就是煮红烧肉 ， 也可以按照自己的方法 ， 反正就是要煮红烧肉 。
3、蒸锅烧水开 ， 把手工面放在屉上蒸至七分熟 。大概二 ， 三十分钟 。有两个灶就可以一边煮红烧肉 ， 一边蒸面 。
4、四季豆去丝 ， 清洗 ， 切段 。（大概指甲盖大小）烧水 ， 水开后放盐 。放入四季豆焯水 ， 断生 。捞出后少许植物油煸炒 ， 加点酱油提味和上色就可以盛出备用 。
5、花椰菜处理清洗后 ， 晾干 。少许植物油煸炒 ， 加点酱油提味和上色后盛出备用 。四季豆和花椰菜也可以一起煸炒 。
6、所有东西都准备好后 ， 把蒸好的手工面放入干净的锅中 。用勺子舀一点五花肉的汁在面上 ， 防止糊锅 。先倒入四季豆 ， 翻拌均匀 。接着放花椰菜 ， 翻拌均匀 。再把红烧肉和红烧肉的汁倒入锅里 ， 翻拌均匀 。然后盖上盖子 ， 小火焖 。等汁水完全被面吸收了就可以关火了 。
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