五仁月饼相信大家都很熟悉，它里面的含料非常的丰富，每年都有人在吐槽它 。那么五仁月饼是甜的还是咸的呢？五仁月饼是甜的还是咸的甜的 。
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名 。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点 。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味 。
五仁月饼里面都有什么五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名 。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点 。
五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南 。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味 。
五仁月饼怎么做才好吃1.将转化糖浆倒入 。加入花生油(色拉油)搅拌均匀，再放入枧水，搅拌均匀 。
2.筛入面粉和奶粉 。用刮刀，自上而下，用“切、切、切”的方式，不停地剁面 。和成面团，将面团放入保鲜袋静置1小时 。
3.糯米粉炒熟 。
4.将核桃仁、花生仁、杏仁放入烤箱200度，烤5分钟左右，再放入南瓜子、黑芝麻烤3分钟，晾凉，错去花生皮和杏仁皮 。
5.将其装在保鲜袋呢，用擀面杖敲碎，这样敲会剩下大粒 。也可以切的 。
6.将葡萄干放入，杏脯切成大粒放入 。
7.倒入白酒 。
8.放入白砂糖，搅拌均匀 。
9.冰糖稍微敲碎，放入 。
10.倒入水，花生油、熟糯米粉，搅拌均匀 。
11.将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了 。
12.将馅分成75克每个，饼皮分成25克每个 。我这是用的三七和二八的中间值，100克月饼，你们根据模具自己定大小 。
13.取一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面 。
14.将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料 。
15.在面团上抹一层面粉 。
16.将其放入模具中，按压出花纹即可 。
17.表面喷水，送入预热200度的烤箱烤5分钟，至花纹定型 。
18.定型后，表面刷蛋液(一个蛋黄，一勺蛋白)，轻轻刷，只刷表面即可 。
【五仁月饼是甜的还是咸的 五仁月饼的味道是什么样的】 19.送入烤箱再烤15分钟，表面上色即可 。
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