【豆瓣辣椒酱的做法 豆瓣辣椒酱的做法步骤】1、准备用料 。干辣椒2斤、菜籽油50克、色拉油50克、郫县豆瓣3斤、独蒜碎末200克、花椒30克、八角10克、山奈10克、食盐400克、45度白酒50克 。
2、先把辣椒切成小段，然后把色拉油和菜籽油一起烧到8成热 。然后放入调料大概小火炒5分钟 。
3、然后加入豆瓣酱炒制10分钟，闻到香味就加入白酒即可起锅了 。
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