云南名茶有普洱茶、回龙茶、红茶、绿茶、白茶等品种 。
【云南名茶有哪些品种 哪些茶是云南名茶】1、普洱茶：普洱茶因为茶叶口感层次变化丰富、持久耐泡又宜长久储存转化而出名 。七十年代前普洱茶没有生熟之分 。
2、回龙茶：炒青绿茶 ， 竹叶青工艺 。制作工艺考究、精湛 。回龙茶具有条索壮实紧密、色泽墨绿、汤色清亮、香气浓郁、回味耐泡等特点 ， 是名副其实的“竹叶青 。
3、红茶：红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质 ， 具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。
4、绿茶：绿茶采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的 ， 保留了鲜叶的天然物质 ， 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调 ， 由此得名 。
5、白茶：云南白茶有两种 ， 一种是月光白 ， 另一种是老白鱼 ， 前者是大叶种茶室内萎凋干燥而制 ， 也就是把采下来的鲜叶芽在特制的萎凋床上通风晾干 ， 时间大约需要两三天左右 ， 整个过程都不见阳光 ， 阴干而成 ， 因此美其名曰月光白 。
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