专家的观点
专家建议,1岁以后的幼儿每天至少吃10种以上食物,以后可逐渐增加到30种 。妈妈烹饪时可以将许多种类食物合在一起吃 。
粮食:主要是提供宝宝生长发育所需热能(碳水化合物)和B族维生素;
学龄前宝宝必吃的几类食物
肉蛋:主要是提供蛋白质和脂肪;
蔬菜:主要是提供维生素和膳食纤维;
水果:主要是提供维生素;
配方奶:主要是提供宝宝生长发育所需蛋白质、脂肪、矿物质、维生素,和对宝宝生长发育有利的特殊营养成分 。
不同食物提供不同营养
幼儿的膳食结构与成人不同,是呈坡度比较小的梯形,从梯形底部到顶部的排列顺序分别是:蛋白质(肉蛋类)、矿物质、维生素(蔬果奶)、碳水化合物(米面)、脂肪(肉蛋奶)、膳食纤维(蔬菜) 。下面简单罗列一下宝宝需要补充的食物和营养:
全麦食品
全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸,更是纤维素的极佳来源 。它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物,而且含有大量的营养素,如B族维生素(叶酸、烟酸、硫胺素)、维生素E、钾、硒和铁等 。
脂肪和植物油
脂肪的主要功能是供给热量,其供热量较相同重量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍 。此外,还提供人体所需的“必需脂肪酸”,调节体温和保护内脏器官 。
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中 。从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油 。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等 。
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等 。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。
豆类和豆制品
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上 。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素,而豆制品中却不含胆固醇 。
鱼、畜肉和禽肉
鱼肉营养价值极高,具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点 。经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,孩子的身体比较健壮 。
肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物 。肉类营养丰富,味美,食肉使人更能耐饥;长期食用,还可以帮助身体变得更为强壮 。此外,食用肉类食物,可以刺激消化液分泌,助于消化 。因此,食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释,如食素使人安静,食肉使人勇敢 。
【学龄前宝宝应该多吃的食物学龄前】 12
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