杏子出了可以生食外，还可以榨汁喝 。在炎热的夏季将杏子汁冰镇后再喝，口感极佳，风味独特 。那么杏子没熟可以吃吗？下面一起来看看吧 。杏子没熟可以吃吗不可以食用 。
因为杏子里本来就含有一种名叫苦杏仁苷的物质，这种物质在没有成熟的杏子里特别多，它进入到人的胃肠道里面就发生反应，形成一种叫氨基酸的有毒物质，所以如果吃没有熟的杏子就有食物中毒的风险，希望大家不要轻易尝试 。
吃没熟的杏子会不会中毒【杏子没熟能吃吗 杏子没熟可以吃吗】 杏子在没有成熟时是有毒的，而且味道很酸 。
没有完全成熟的杏子有毒成分很高不要食用，如果实在舍不得扔掉可以自己进行催熟处理 。成熟的杏子里面还是含有少量苦杏仁苷，所以我们不推荐吃太多，尤其是小孩和孕妇等人群 。另外，杏子的含糖量比较高，所以糖尿病人要尤其注意，只能少量食用 。
杏子如何催熟1、大米催熟法 用普通的大米，将想要催熟的水果埋进米里，一般5天以后，水果就能完全熟透 。可以根据水果本身成熟的程度减少或增加时间 。
2、水果催熟法 原料是香蕉或者苹果，将想要催熟的水果与香蕉或者苹果放在一起，用袋子系紧，一般3天以后水果就能完全熟透 。
3、塑料袋催熟 可以装在塑料袋或者纸袋子里，让它们产生的乙烯不至于跑掉，有利于它们的变软 。
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