我们都清楚 ， 中药有着非常好的治病作用 ， 但是在我们眼里 ， 中药就是非常苦的 ， 其实不然 。很多人对中药都有一定的研究 ， 一般都是研究哪些中药能够治病救人 ， 但是大家知道吗 ， 有些中药也是能够做菜吃的哦 。这样一来 ， 不仅不用捏着鼻子喝苦药 ， 又能够起到更好的养生作用 ， 更加能够实现它的营养价值 ， 是非常好的食用方法 ， 下面我们就来看看哪些中药能够当做菜来吃吧 。什么中药能当菜吃
1.薄荷
刚采摘的薄荷叶清爽可口 ， 有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效 。
薄荷除了用来泡茶外 ， 还可以和豆腐一起烹炒 ， 或者与鲫鱼一起煲汤 。
需要提醒的是 ， 有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃 。
2.穿心莲 穿心莲味苦、性寒 ， 有清热解毒、凉血、消肿等作用 ， 可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等 。
穿心莲能够清热解毒 ， 凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效 。但穿心莲性凉 ， 体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃 。
3.茨菇 茨菇属天南星科本草植物 ， 每年处暑开始种植 ， 元旦春节期间收获上市 ， 口感细腻、绵实 ， 略显甘甜 ， 味道与山药略微相似 。
其作为蔬菜 ， 在我国种植历史悠久 ， 富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分 。不仅可作蔬菜食用 ， 还有解毒功能 。
它的吃法很简单 ， 用刀削去表皮 ， 或用开水烫一下 ， 揭去表皮后 ， 切成块烧肉或切片清炒 ， 也可蒸煮来吃 。
4.板蓝根 板蓝根属寒凉药性的蔬菜 ， 可清热解毒 ， 适用于上呼吸道有炎症的人 ， 如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎 ， 可买点回家凉拌着吃 。
但像消化不良的老人、小孩 ， 以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人 ， 要慎用板蓝根 。
【能当菜吃的中药 这些中药竟能当菜吃】 近年来 ， 其作为新特蔬菜 ， 开始走上市民餐桌 ， 常见烹饪方法 ， 主要以凉拌为主 。
5.秋葵 秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵 ， 原产于非洲等地 。
其嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑 ， 风味独特 ， 营养价值高 ， 堪比人参 ， 却比人参更适合日常食补 ， 可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等 。
其富含锌和硒等微量元素 ， 能增强人体防癌抗癌的机能 。另外 ， 秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维 ， 不仅对皮肤具有保健作用 ， 且能使皮肤美白、细嫩 。
吃中药禁忌1.忌萝卜 服用中药时不宜吃生萝卜(服理气化痰药除外) ， 因萝卜有消食、破气等功效 ， 特别是服用人参、黄芪等滋补类中药时 ， 吃萝卜会削弱人参等的补益作用 ， 降低药效而达不到治疗目的 。
2.忌生冷 生冷食物性多寒凉 ， 难以消化 。生冷类食物还易刺激胃肠道 ， 影响胃肠对药物的吸收 。
故在治疗“寒症”服中药如温经通络、祛寒逐湿药 ， 或健脾暖胃药 ， 要忌生冷食物 。
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