增加糖尿病风险在正常生理状态下 ， 生长激素、肾上腺皮质激素均从半夜开始分泌 ， 并逐渐增加 ， 凌晨分泌到达最高峰 ， 下午出现第二个分泌高峰 。而人体正常基础胰岛素分泌可随着这些拮抗激素的升高而增多 ， 即在凌晨与下午分别各有一个胰岛素基础分泌高峰 。胰岛素有降血糖作用 ， 如果长期不吃早餐 ， 为提供机体血糖 ， 机体分泌的胰岛素将无“用武之地” ， 长此以往容易发生胰岛素抵抗 ， 导致出现糖尿病 。
影响大脑大脑脑的血流量每分钟约为800毫升 ， 耗氧量每分钟约为45毫升 ， 耗糖量每小时约为5克 。青少年的脑组织正处于发育期 ， 血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高 。如果长期不吃早餐会导致血糖过低 ， 脑意识活动就会出现障碍 ， 长期如此 ， 势必影响脑的重量和形态发育 。
损伤肠胃正常情况下 ， 头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道 。第二天若不好吃早餐 ， 胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层 。长此以往 ， 细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏 ， 很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病 。
增加肥胖风险早上是人体新陈代谢的最佳时间 ， 这个时候你进食 ， 很大一部分能量会被消耗 ， 相反 ， 越晚进食 ， 越少的能量会被消耗 ， 会转化为脂肪的能量会变多 。而且这里给你带来的饱腹感 ， 会让你在下一个阶段吃得更少 。
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易患胆石症【长期不吃早餐的危害有哪些】 调查发现 ， 胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人 。不吃早餐或少吃早餐 ， 空腹时间过长 ， 胆汁分泌减少 ， 但胆固醇含量却没有改变 ， 久之 ， 胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生 。
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