牛排一种常见的食物 ， 那么牛排的功效与作用有什么呢？益气养胃牛排是养胃益气之品 ， 也是强壮身体的补品 。常吃牛排,可以补脾益胃 ， 补气养血 ， 强筋壮骨 ， 利水消肿 。寒冬食牛排 ， 有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。
促进康复牛排特别适宜手术后的患者食用 ， 它可以补充失血 ， 修复组织 ， 促进伤口愈合 。心血管疾病患者食用牛排也较适宜 。
增强免疫牛排含锌镁 ， 锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐、维生素B6共同作用 ， 能增强免疫系统 。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量 ， 更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
减肥因为牛排的蛋白质含量比猪肉高得多 ， 但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少 ， 所以常食牛排不仅可减肥 ， 还可获得人体所需的蛋白质 。
【牛排的功效与作用 菲力牛排的功效与作用】
防癌据国外科学研究表明 ， 牛排中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分 ， 其具有明显的防癌作用 。因此 ， 常吃牛排可有效防癌 。
延缓衰老排中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂 ， 对防衰防癌具有积极意义；牛排中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率 ， 有助于糖尿病的治疗 。
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