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如何给核桃快速去壳？
在用核桃烹饪菜肴时 ， 很多人都会把核桃的皮去掉 ， 因为核桃皮味苦会影响到菜肴的味道 。那么 ， 有什么方法可以快速去除核桃皮呢？接下来，就来教大家几招，可以快速去除核桃皮的方法吧 。
核桃的营养价值
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质 ， 能滋养脑细胞，增强脑功能；
核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿?。缓颂叶园┲⒒颊呋褂姓蛲矗?提升白细胞及保护肝脏等作用；
核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用 。
下面就来一起了解了解去核桃皮的方法 。
核桃如何快速去皮
热水泡 。只需把核桃仁浸在热水5分钟 ， 就可以很方便地把皮剥开了，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐 ， 效果更好 。
大锅蒸 。将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁 ， 再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻 ， 皮即脱落 。
那么，要怎样挑选核桃呢？
核桃的选购窍门
核桃以个大圆整 ， 壳薄白净，出仁率高，干燥 ， 桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳 。挑选方法应以取仁观察为主 。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次 ， 带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好 。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐 ， 哈喇味的已经严重变质，不能食用 。
【如何给核桃快速去壳？】 吃核桃好处多，不过要适量哦 。
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