1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差；
2、查看蓝莓盒底部 ， 如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果 。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉 。在香港超市 ， 鲜果当天卖不掉要降价50%左右 。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情 。
和很多水果一样 ， 新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性 ， 饱满，表皮细滑 。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗 。要记住 ， 个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要 。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间 。这样的蓝莓才好吃！
教您远离变质蓝莓：
如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察 。如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭 。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟 。如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜 。
怎么保存蓝莓
夏季是蓝莓上市的季节，蓝莓营养丰富口感清新，深受很多人的喜爱 。如何保存蓝莓呢？虽然很多人都喜爱吃蓝莓，但不一定知道保存蓝莓的方法 。下面小编就简单介绍一下蓝莓保存的方法！
1、蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存 ， 即使在运输过程中也要保持10℃以下温度 。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量 ， 才能有效防止腐烂 。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却 。
真空冷却：真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式 。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成 。
冷水冷却：用冷水浸渍或用喷淋冷水方式 。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败 。
冷风冷却：即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式 。采用这种方式冷却果实利用价值高 。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的 。
2、冷冻保存
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果 。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸 。冷冻的温度要求-20℃以下 。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装 。运输过程中也要求冷冻条件 。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象 。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工 。
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