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玉米面就是用玉米磨成的粉，虽然它变成了另一种样子，但是它的营养成分跟功能还是跟玉米完全一样的 。以前这种口感粗糙的玉米面很多人不爱吃，现在摇身一变变成了养生食品 。因为玉米面是一种粗粮，我们现代人都知道多吃粗粮对身体好，它唯一的缺点就是口感不好，这是粗粮的特征，吃着很粗糙 ， 不易消化 。现在的人虽然知道粗粮有好处，但是它的口感确实是不好，所以在用玉米面制作美食的时候都会掺一点细面 ， 也就是小麦面粉，中和过后 ， 口感就大大的提升，且营养也到位 。
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今天要分享的是一道用玉米面制作的美食，可以当主食，也可以做零食，尤其是适合减肥的朋友，粗粮细作，低脂有营养 。今天这个做法是将玉米面做成面包的款式 ， 越嚼越香，口感松软，易消化好吸收 。这道美食外观颜色金黄 ， 表面带有一点点焦，看着就很有食欲 。
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【玉米面百吃不厌的做法 玉米面怎么做吃上不胖】 在做法也比较简单，没有什么需要特别注意的点，跟着步骤去做就不会出错 。这是一道需要发面的美食，我的做法是只发一次面，能省去很多时间 。最后进烤箱烤就可以了，没有烤箱上锅蒸也行，烤箱烤出来的会更香，口感较干，属于越嚼越香的那种 。喜欢粗粮的朋友不要错过了 。
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【所需材料】
200克玉米面，200克面粉，4克酵母 ， 200毫升开水，2个鸡蛋，适量鸡蛋液，适量白芝麻 。
【制作步骤】
1.200克玉米面放入盆中，用200毫升开水烫面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状 。用开水烫过的玉米面吃着会细腻一点 。
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2.再往里面磕入两个鸡蛋，搅散开来 。玉米面温度降下去之后，再倒入4克酵母，搅拌均匀 。
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3.再往里面倒入200克面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状 。
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4.下手揉成软硬适中的面团，揉的时候感觉太湿就加点粉进去，反之则加水 。
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5.面团不用醒发，直接移到案板上，搓成长条，再分成大小均等的6个面剂子 。
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6把面剂子整理圆润，然后稍稍按扁 。再拿一把刀 ， 在表面竖着划几刀，横着也划几刀 。放一边，盖上保鲜袋，让它醒发20分钟 。
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7.时间到了之后可以看到生坯体积变大，拿起来手感是轻飘飘的说明醒发到位了 。放入烤盘中，在表面刷上一层鸡蛋液，再撒点白芝麻装饰一下 。
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8.烤箱提前用180度预热3分钟左右 。时间到之后放入烤盘，上下火180度烤20分钟 。时间到直接出炉即可 。
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小贴士：
1.这是无糖无油低脂的做法 ， 喜欢吃甜的可以适当加点白糖进去 。
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